Siguranța alimentară

Siguranța alimentară, înțeleasă ca o garanție a produselor alimentare fără un efect periculos asupra sănătății consumatorilor, este un subiect interdisciplinar care necesită cunoștințe în domeniul Medicinei, Medicinei Veterinare, igienei alimentare în sensul cel mai larg: implică Serviciile Veterinare ale ASL în articulațiile sale, Sănătatea Animalelor, Igiena și Inspecția alimentelor de O.A., Igiena animală și producția animală, Serviciile Medicale corespunzătoare de igienă și nutriție alimentară și pentru unele aspecte specifice Serviciul Public de Igienă (SISP), toate în cadrul Departamentului de Prevenire.

În fiecare an, 600 de milioane de oameni (aproximativ 1 din 10) se îmbolnăvesc din cauza consumului de alimente contaminate și 420.000 sunt cei care mor (Sursa: FAO și OMS). Alimentele pot fi contaminate cu virusuri, bacterii, paraziți, agenți chimici, inclusiv medicamente și conțin corpuri străine de diferite tipuri, iar bolile pe care le provoacă subminează dezvoltarea socio-economică a populațiilor.

Alimentele sigure sunt esențiale pentru sănătatea consumatorilor și pentru asigurarea unor mijloace de trai adecvate pentru toți. Investiția în educația consumatorilor privind siguranța alimentară contribuie la obținerea unui profit ridicat.

Serviciile de inspecție veterinară a alimentelor de origine animală ale ASL din Frosinone au implementat în timp inițiative pentru a transmite informații fiabile și utilizabile părților interesate (companii, consumatori, profesioniști) și pentru a fi un punct de referință.