Segurança Alimentar e Formação

A segurança alimentar, entendida como garantia de produtos alimentares sem efeito perigoso na saúde dos consumidores, é um assunto interdisciplinar que requer conhecimentos na área da Medicina, Medicina Veterinária, higiene alimentar no seu sentido mais lato: envolve os Serviços Veterinários da ASL nas suas articulações, Saúde Animal, Higiene e Inspeção de alimentos de o.a., Higiene animal e produção animal, os correspondentes Serviços Médicos de higiene e nutrição alimentar e para alguns aspetos específicos o Serviço de Higiene Pública (Sisp), tudo no âmbito do Departamento de Prevenção.

Todos os anos, 600 milhões de pessoas (cerca de 1 em cada 10) adoecem devido ao consumo de alimentos contaminados e 420.000 são as que morrem (Fonte: FAO e OMS). Os alimentos podem ser contaminados por vírus, bactérias, parasitas, agentes químicos, incluindo drogas e conter corpos estranhos de vários tipos e as doenças que causam prejudicam o desenvolvimento socioeconômico das populações.

Alimentos seguros são fundamentais para a saúde dos consumidores e para garantir meios de subsistência adequados para todos. Investir na educação do consumidor sobre Segurança Alimentar contribui para alcançar um alto lucro.

Os Serviços de Inspeção Veterinária de Alimentos de Origem Animal da ASL de Frosinone implementaram ao longo do tempo iniciativas para transmitir informações confiáveis e utilizáveis às partes interessadas (empresas, consumidores, profissionais) e ser um ponto de referência.