Die Lebensmittelsicherheit, verstanden als Garantie für Lebensmittel, die keine gefährlichen Auswirkungen auf die Gesundheit der Verbraucher haben, ist ein interdisziplinäres Thema, das Kenntnisse auf dem Gebiet der Medizin, der Veterinärmedizin, der Lebensmittelhygiene im weitesten Sinne erfordert: die Veterinärdienste der ASL in ihren Gelenken, Tiergesundheit, Hygiene und Lebensmittelinspektion von o.a., tierzüchterische Hygiene und tierische Produktion, die entsprechenden medizinischen Dienste für Lebensmittelhygiene und Ernährung und in einigen spezifischen Aspekten der öffentliche Gesundheitsdienst (Sisp), alle innerhalb der Präventionsabteilung.
Jedes Jahr erkranken 600 Millionen Menschen (etwa 1 von 10) an kontaminierten Lebensmitteln und 420.000 sterben (Quelle FAO und WHO). Lebensmittel können mit Viren, Bakterien, Parasiten, Chemikalien, einschließlich Medikamenten, kontaminiert sein und Fremdkörper verschiedener Art enthalten, und die von ihnen verursachten Krankheiten untergraben die sozioökonomische Entwicklung der Bevölkerung.
Sichere Lebensmittel sind für die Gesundheit der Verbraucher und die Sicherung eines angemessenen Lebensunterhalts für alle von grundlegender Bedeutung. Investitionen in die Aufklärung der Verbraucher über Lebensmittelsicherheit tragen zur Erzielung eines hohen Gewinns bei.
Die Veterinärdienste für die Inspektion von Lebensmitteln tierischen Ursprungs der ASL Frosinone haben im Laufe der Zeit Initiativen ergriffen, um den Betroffenen (Unternehmen, Verbraucher, Fachleute) zuverlässige und verwertbare Informationen zu vermitteln und ein Bezugspunkt zu sein.
Veranstaltungen zur Lebensmittelsicherheit ASL Frosinone
- Art. 5 Gesetz 283/62 und Gesetzesdekret150/22 (Papiergesetz): Anwendungsverfahren und theoretisch-praktische Reflexe.
- Grundkurs „Amtliche Kontrolle“ gemäß EU-Verordnung – 2017/625.
- Probenahme von Lebensmittelmatrizen mikrobiologische Kriterien – Zoonoseerreger und lebensmittelbedingte Krankheiten – 16. Juni 2023
- Schulungsveranstaltung – Lebensmittelsicherheit in der Gastronomie – Freitag, 18. November 2022 Giuliano di Roma (FR)
- Woche der Lebensmittelsicherheit 2019
- Woche der Lebensmittelsicherheit 2018
- Woche der Lebensmittelsicherheit 2017
