Tá Sábháilteacht Bia mar thoradh ar roinnt tosca: bunaíonn reachtaíocht íoscheanglais sláinteachais, déanann an tÚdarás Inniúil rialuithe oifigiúla chun comhlíonadh oibreoirí na hearnála bia atá freagrach go dlíthiúil as bia sábháilte a áirithiú a fhíorú.
I gcóras casta an tslabhra agraibhia (timpeallacht – pórú – táirgeadh – tomhaltas) ina bhfuil céimeanna éagsúla ina bhfeidhmíonn ábhair éagsúla, tá sé riachtanach a bheith ar an eolas faoin ról atá ag gach ceann acu agus faoin tábhacht a bhaineann le cumarsáid leordhóthanach agus faisnéis cheart agus iomlán.
Trí chumarsáid éifeachtach is féidir leis an slabhra soláthair feidhmiú i gceart, faisnéis iontaofa a chur in iúl agus, mar chúiteamh air sin, íomhá dhearfach shuaimhneach a chur ar a suaimhneas i dtreo an phobail saoránach/tomhaltóirí a bhaineann tairbhe as.
Is gné ríthábhachtach eile é an neamhréireacht idir fíorriosca, toradh na hanailíse riosca a dhéanann saineolaithe agus an riosca a bhraitheann tomhaltóirí, a mbíonn tionchar ag an mbealach a gcaitear le topaicí áirithe go minic, i bhforbairt coinsiasa choitinn agus iompraíochtaí cothroma ag gach ball den chóras.
Ar an gcúis sin, tá clár idirghabhálacha curtha i bhfeidhm ag Seirbhísí Tréidliachta na Cuideachta ASL Frosinone agus é mar aidhm aige eolas níos fearr a chur chun cinn ar na fadhbanna agus ar an dinimic atá sa chóras sábháilteachta bia, ag cruthú nóiméad achrainn idir táirgeoirí, Cumainn Trádála, Riaracháin Áitiúla, Údaráis Inniúla agus Comhlachtaí Rialaithe agus, a mhéid is féidir, cosáin chomhroinnte atá úsáideach chun gach ceann acu a fhás agus cultúr sábháilteachta a scaipeadh i dtáirgeadh, i mbainistiú agus i dtomhaltas bia, a bhfuil a dtorthaí dírithe ar an tomhaltóir ar deireadh thiar ag gach saoránach.
Dáta Tosaigh: Dé Luain, 16 Deireadh Fómhair, 2017
Dáta Deiridh: Dé hAoine, 20 Deireadh Fómhair, 2017
Áit: Frosinone – Palazzo Provinciale Giovanni Jacobucci
Bainisteoir Eolaíochta na hócáide
An Dr Roberto Petrucci
