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Dott. Roberto Petrucci - UOC Igiene degli Alimenti di Origine Animale ASL Frosinone

Dott. Roberto Petrucci - UOC Igiene degli Alimenti di Origine Animale ASL Frosinone

La Settimana della Sicurezza Alimentare organizzata dai Servizi Veterinari di Ispezione degli alimenti di origine animale nasce dalla volontà di portare all’attenzione il ruolo ricoperto dai Veterinari Pubblici nel campo dell’igiene alimentare. (…)

Quando si parla di Veterinario infatti, si è legati all’immagine del Veterinario dottore degli animali, lo zooiatra, tralasciando invece altri aspetti quali l’igiene alimentare, l’ispezione sanitaria, le tecnologie alimentari, la profilassi dalle zoonosi in cui il veterinario è protagonista .(…)

Quest’anno nella terza edizione abbiamo utilizzato lo slogan della prima giornata mondiale della Sicurezza Alimentare proclamata dall’Organizzazione delle Nazioni Unite Food Safety: everyone’s business La Sicurezza alimentare è interesse di tutti. Interesse in quanto collaborazione e condivisione; collaborazione con tutti coloro che hanno appoggiato questa iniziativa a partire dall’IZS Lazio e Toscana, dalla Camera di Commercio di Frosinone, dalla Coldiretti e dall’Università degli Studi di Napoli storicamente vicini e partecipi; collaborazione quest’anno con i colleghi Veterinari della ASL di Latina i quali hanno voluto seguirci nel nostro percorso, condividendolo fino a farlo diventare proprio e con i quali ci unisce l’ambizione di questo progetto e dei possibili sviluppi futuri.

Una considerazione conclusiva: Frosinone e Latina rappresentano il Sud del Lazio: il Sud è sempre visto come un qualcosa a rimorchio di chi ha di più: ebbene credo che questa volta non sia così e che sia giunto il momento di proporci come punto di riferimento per una sanità territoriale propositiva ed efficace.